আপনি কি স্যালাড প্রেমী? তাহলে এবার থেকে আপনার স্যালাডের সঙ্গে সেদ্ধ ডিম যোগ করতে ভুলবেন না যেন। নতুন এক গবেষণার মতে কাঁচা সবজির সঙ্গে সেদ্ধ ডিমের কম্বিনেশনের পুষ্টিগুণ অপরিসীম।

আমেরিকার পুডুই বিশ্ববিদ্যালয়ের ওয়ানে ক্যাম্পবেল জানিয়েছেন ডিমের কুসুম কাঁচা সবজির খাদ্যগুণ বহুলাংশে বাড়িয়ে দেয়। গবেষণায় দেখা গেছে কাঁচা গাজর, বেবি পালংশাক, টমেটো, লেটুস ও চিনে উলফবেরির সঙ্গে সেদ্ধ ডিমখেলে ক্যারোটেনয়েডস শোষণ ক্ষমতা ৩ থেকে ৯ গুণ বৃদ্ধি পায়। স্যালাডে বিটা ক্যারোটিন, আলফা ক্যারোটিন, লাইপোসিন, লুটেইন, জেয়াক্সিথিনের মধ্যে ক্যারোটেনয়েডস পাওয়া যায়। লুটেইন, জেয়াক্সিথিন ডিমের কুসুমের মধ্যেও পাওয়া যায়। কাঁচা সবজির সঙ্গে সেদ্ধ ডিম খেলে সবজির গুণবৃদ্ধি হয়, যা শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ভাল। এই ডায়েট যে কোনও বয়সের মানুষের জন্যই অত্যন্ত উপকারী।